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牛肉白菜煲

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原料:

牛肉一大块、我这个买的16块钱。大白菜半棵、韩国泡菜一些,小半碗就行了。

做法:

1、牛肉为了煮的比较烂,最好切几块去煮,我这里切了两块,其实我错了,应该切成好多小块去煮那样容易烂,希望大家注意这步。把切块的牛肉先放到锅中,煮个几分钟先去血水,然后捞出。

2、把锅中水倒掉,换上新水。锅中放葱结,八角几个,姜片,花椒,料酒和牛肉,大火烧开转小火,用我这样的锅去煮牛肉,最起码要一个半小时才会烂的,如果用高压锅估计20分钟就好了吧。筷子能插破牛肉,说明就煮的差不多了,可以捞出来了。

3、把牛肉切块,顺便把白菜切块买来的泡菜也切块。

4、锅中放底油油热放葱段,姜片,干红辣椒爆香下牛肉。

5、放酱油,盐,料酒贬炒几分钟,倒入切好的大白菜,少加点盐煸炒出水。

6、为了好吃我们还是要不怕麻烦,得换个砂锅小火去煨它的。砂锅里加点煮牛肉的汤,把煸好的牛肉白菜倒入砂锅中。

7、把切块的泡菜放进去,其实泡菜加进去味道酸酸辣辣的,还真不错,但不要加太多,会把大白菜味道抢走的。

8、然后就大火少开,小火煨个15到20分钟,其实做这样一个菜,还是蛮多的,但真的不难做。秋天到了,天也凉了,大家有空的话可以花时间好好的补一补身体的。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd0474701000cq4.html

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