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冰糖猪肘

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材料:

肘子、酱油、冰糖、酱油、料酒、胡椒粉、葱、姜、大料。

制作方法:

1、先将肘子洗干净并去毛,再用酱油均匀抹好,腌制半小时后,再下凉水煮15分钟,去血水。

2、将油锅烧热,把肘子皮划上十字刀,为了更加入味。然后朝下炸呈黄色,炸时不停地翻动,以防糊底。

3、将锅内旧汤再加水,淹没肘子开始小火炖,加冰糖,酱油,料酒,胡椒粉,葱、姜,大料,一起炖2小时。

4、中间不停看下水是否烧干,整体大约三小时完成!

原文地址:http://w9696.blog.sohu.com/77068435.html

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