这道菜是将牛肉末酿在彩椒圈里，做法简单，非常美味。五朵花一样彩椒寓意五福临门，牛肉代表牛年牛市，寓意富贵发财。以此‘牛’菜恭祝朋友们牛年发大财。
原料：牛肉末2两，彩椒。
配料：鸡蛋清1个、生抽、淀粉、黑胡椒粉、油。
1、将牛肉末与蛋清、生抽、黑胡椒粉、淀粉拌匀。
2、彩椒切成1cm厚，将牛肉末酿入彩椒内。锅里放油，将彩椒牛肉饼用中火两面各煎2分钟。
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