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干锅腐竹五花肉

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材料:五花肉、腐竹、香芹、青蒜、香菜、葱姜蒜、草果、香叶。

调味料:李锦记豆豉酱、盐、鸡精、白糖、酱油、料酒。

做法:

1、腐竹泡发后切寸段,香芹、青蒜、香菜切寸段,葱打结、姜、蒜切片备用。

2、五花肉切小块后焯水备用。

3、锅内放油,先下姜、蒜片爆出香味后放入李锦记豆豉酱煸炒出红油。

4、往做法(3)中放入五花肉,煸炒至发白,烹入酱油、料酒,再放入白糖与水以及葱、香叶、草果,烧开后改中小火炖半个小时。

5、往做法(4)中加入腐竹,改大火,快速翻炒,收干汤汁。

6、汤汁收干后,加入香芹、青蒜和蒜片,煸炒至断生,加鸡精、盐调味。

7、关火,加入香菜炒匀即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01000asy.html

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