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无限耀婕 blog
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在餐桌上那一盘那一锅的“秋膘”旁边,摆上碟清爽小菜,不仅赶走硬通货的油腻,更驱走了夏季那最后一点点潮热。

主料:

鸡胸1片、黄瓜1根。

配料:

豆瓣酱、花椒、酱油、葱、姜。

做法:

1、坐一小锅清水,放几片姜,几段葱;

2、水开后,放入鸡胸;

3、 煮大约五分钟,鸡肉变色,用筷子能很容易插透就是熟了;这个时候可以盖上盖子焖几分钟;

4、黄瓜洗净后切丝,铺在盘子上;

5、将煮好的鸡胸用手撕成条,铺在黄瓜上面;鸡肉很烫,可以先撕成几个大块,再逐个撕成小条,总之一定要用手哈;

6、坐锅,倒入比平时炒菜多一点的油,小火放入花椒,待花椒炒出香味后捞出;

7、放一小勺豆瓣酱,炒出红油;

8、加一小勺酱油、水、糖,煮开;

9、煮开后大火保持半分钟,关火。趁热浇到鸡肉上,与黄瓜拌拌就可以吃了。

原文地址:http://alicebei.blog.sohu.com/99422259.html

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