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沙茶藕丁

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无限耀婕 blog
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原料:

藕、黄瓜、沙茶酱、葱、盐、酱油。

做法:

1、藕和黄瓜分别切丁备用;

2、起锅,油热后放入葱花呛锅;

3、随后倒入沥干水的藕丁翻炒两分钟,期间可沿锅边淋入少许水;

4、翻炒两分钟后,倒入两大勺沙茶酱,继续翻炒,让所有藕丁都均匀裹上酱;这时候盖上盖子焖一分钟,让藕丁更入味些;

5、倒入黄瓜丁,翻炒均匀后,倒一点点酱油,最后用糖、盐调味。

TIPS:

1、藕切好后,要泡在水里,以免变色;

2、用其它喜欢的酱来炒这道菜也可以哈,比较辣椒酱、蒜香酱。

3、如果不用酱料,只是清炒的话,炒的过程中要一点点地不断地沿锅边加水,以免藕丁变色,这样就能保持雪白无睱的纯色藕丁了:)

原文地址:http://alicebei.blog.sohu.com/99696817.html

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