肉馅、蛋清、葱姜、盐、糖、味精、油、酱油、香米。
1、本来是要用糯米的，可惜家里没有了，我准备的那点糯米都被太后熬了粥，不过家里有点长粒香米，凑合吧，用水泡了一上午。
2、绞肉剁细，加入一个蛋清，加入剁细的葱姜，加一勺油，加入各种调料拌匀，甩打至有弹性，用勺子团成一口大小的丸状。
3、在泡过水的米中打个滚，摆在抹过香油的盘子里，上屉蒸。
出来的样子象一只只小刺猬，丸子我们经常吃，但老爹太后还是第一次吃这种丸子，都说味道不错。
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