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蛋挞的做法

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材料:

蛋黄2个、飞饼皮2张、淡奶油60ml、牛奶60ml、白砂糖10g(此分量做6个蛋挞)。

做法:

1、蛋黄,淡奶油,牛奶,白砂糖搅拌均匀,最好能过筛,然后放冰箱冷藏。

2、飞饼皮软化后,两张叠在一起,稍微擀薄。

3、卷起来冷藏10分钟。

4、饼皮切成小剂子,两个叠在一起。

5、两面沾面粉,在蛋模里按成底稍薄的皮子,每个挞皮里倒入八分满的蛋液。

6、烤箱220度,25分钟左右。

从开始制作到吃上热乎乎的蛋挞总共用了不到一小时,哈哈。

飞饼的效果不用我说,用事实来说话,看,真的很酥,很多层。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100c5zs.html

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