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酥炸小黄鱼

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原料:

小黄鱼、面粉、淀粉、小苏打、盐等调料。

做法:

1、小黄鱼内脏去掉,洗干净,撒盐,腌制一段时间。

2、脆炸糊的做法:面粉和淀粉按照2:1的比例,放小半勺泡打粉(做蛋糕用的就行),用水调成稀糊,加入泡打的作用就是炸出的东西特别酥脆,谁用谁知道。

3、把腌制入味的小鱼沾脆炸糊,入油锅炸,炸成金黄色捞出来。

喜欢沾调料的就准备些酱之类的。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100cj4r.html

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