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豆腐金针菇汤

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原料:

豆腐一块就行了、金针菇一小把,我买的是1.8毛钱的。

做法:

步骤1、将豆腐洗干净,切成小块,金针菇洗干净,去跟然后对切两半。

步骤2、锅中水开倒入豆腐焯一下水,然后捞起来。

步骤3、将豆腐放入锅中,加入料酒用大火炖至表皮出现小洞,这步比较重要,料酒多放一点,然后会挥发掉的,看好火候,时间不能太长,不然料酒全部挥发掉了,豆腐会烧焦的。

步骤4、然后加水,放入金针菇,加点酱油,盐,几滴醋用小火炖个15分钟在这样。

步骤5、用勺子尝尝汤的咸淡,最后加点鸡精,香油,葱花就可以了。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd0474701008ldd.html

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