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兰花虾球

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食尚小米 blog
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原料:西兰花、鲜虾、马蹄。

调料:葱姜、盐、绍酒、鸡蛋、淀粉。

做法:

1、西兰花切成小朵,开水放油、盐焯熟马蹄、西兰花捞出待用。

2、鲜虾去皮、开边去虾线,用盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉抓匀腌渍上浆。

3、锅中放油烧至4成热,放入虾仁滑熟成虾球,捞出控油。

4、锅中放少许油,煸香葱姜蓉,放如西兰花、马蹄、虾仁、加盐调味水淀粉勾芡。装盘西兰花围边即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100bq8h.html

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