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剁椒蒸香芋

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 原料:香芋

调味料:剁椒、盐、鸡精、豆豉、姜、蒜、葱、蚝油。

做法:

1、香芋去皮,洗净后切成菱状块,姜、蒜、葱洗净切末。

2、锅内热油,六成热时,下入芋头,中火煸干水份,盛成备用。

3、剁椒加盐、姜末、蒜末、蚝油、鸡精、豆豉拌匀,用热油浸泡至熟,晾凉备用。

4、将冷却的剁椒汁浇在香芋块上,入笼蒸8分钟,出笼撒上葱花即成。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01000bot.html

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