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汤圆沙拉

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【汤圆沙拉】 (2人份)

原料:

糯米粉180克、水适量、香蕉1只、红李2只、苹果1只、柠檬1只、甜橙1只、芒果1只、珍珠粉圆适量、金桔糖浆1大匙。

做法:

1、糯米粉加适量水,捣成雪花状,揉出2个小糯米团;

2、烧沸一锅水,将2个糯米团放入水中,再次沸腾浮起,捞出放在装有糯米粉的盆内;

3、与雪花状的糯米粉相揉,成光滑的面团,切小剂,搓圆;

4、锅内水轻微的滚动后,将汤圆下到锅里,用勺背轻轻推开,文火煮10分钟后,即可起锅过一下凉开水;

5、水果切丁,香蕉与苹果刻出梅花形状,淋上柠檬汁;

6、水果摆盘,放上汤圆和煮透明的小粉圆,淋上金桔糖浆。

小贴士:

1、煮汤圆时要多放些水,水烧开后将火调小。

2、做汤圆时,糯米粉加水要分次少量加,见面片成雪花状即可。

3、香蕉与苹果淋柠檬汁,可防止氧化。

4、熟汤圆过凉水,可防止粘连。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100cg93.html

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