腊肠煲仔饭

yaya小舍 blog

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主料：

大米一杯、广式腊肠三根（我用的双汇广式腊肠）、鸡蛋一个、青菜几棵。

调料：

盐1/4小勺、老抽一小勺、耗油一小勺、鲍鱼汁一小勺。

做法：

1、大米洗净放入高出米一指半的水泡半小时（怕焖糊，可以适量多放些水），所有调味料混合均匀，腊肠切片。

2、泡好的米放火上烧开，转小火焖至米表面出现蜂窝状。

3、焖好的米倒入调味汁，铺上腊肠，打入鸡蛋继续小火焖7分钟。

4、青菜洗净过滚水焯一下摆在做好的饭上即可。

我家一直这样吃，我觉着煲仔饭做起来简单吃起来满足。

您要想吃锅巴，那就在出锅前转大火20秒左右听到锅里有嘎巴的声音立刻关火，不要开盖，焖一会儿就成！

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