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黄桃蛋挞

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糍心小志的芳馨小厨 blog
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塔皮:

大家可以看我以前的文章葡式蛋塔或者是到君之那去看看,他那有很专业很清楚的步骤给大家参考学习哦!

塔水:

淡奶油100~110克、糖24~30克、蛋黄一个、全蛋一个、三花奶51克、香草油少许(大概是这个比例吧!我给忘了)、黄桃一个、莱姆酒少许。

步骤:

先将奶油跟糖还有花奶一起煮过,待温度降至60度左右冲入蛋黄跟全蛋,用搅拌器拌均后过筛装入模具内最后放入切碎的黄桃果粒即可!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4de6d313010098ol.html

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