下载 APP
搜索
A：高筋面粉200克、低筋面粉粉100克、细糖50克、盐1/2小勺、即溶酵母1克、泡打粉1/4小勺、奶粉15克、起士粉10克、全蛋50克、水90克（酵母在水中先溶解）。
B：无盐奶油30克。
C：装饰：蛋黄一个、白芝麻适量、奶油100克（我实用量65克左右）。
1、材料混合，搅拌成团后，揉至面团不沾手，表面稍成光滑状态即可。
2、加入奶油后，揉成光滑状态。
3、放在容器中，盖上保鲜膜，松弛10分钟即可。
4、将面团分成八等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟后，在用手搓成长越20~25厘米长的水滴形状。
5、面团擀开，在宽的那头切个1.5厘米左右的小口将开口处的面团往两边折后，在用双手将面团由上往下卷起。（不管那个方向都由宽的那头像窄的那头卷起就对了，左后的尖部要压在面团的下方。这样烘烤时就不会照成形状的不美观了哦！）
6、盖上保鲜膜，继续将面团松弛20分钟后刷上蛋液，撒上少许白芝麻。
7、烤箱预热上火190度，下火160度，烤15分钟后取出，将面团整面刷上奶油后再烤5分钟，再取出刷融化的奶油，接着再烤5分钟左右。
烤好后的牛角有层金黄的，敲上去咚咚作响的外皮，不知道为什么，看上去格外的讨人喜欢，感觉它好像在发光。。。又好像再向我炫耀它的美丽的衣裳。。。
