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啤酒鸭

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材料:光鸭半片。

辅料:葱、姜、桂皮、八角。

调料:啤酒一听、老抽、糖、鸡精。

做法:

1、光鸭切小块,入开水焯过后洗净待用。

2、锅内热油,七成热时,下入姜片、桂皮、八角,放入鸭块,煸炒至水份收干,鸭皮吐油。

4、下入老抽、糖,待鸭块上色后,倒入一听啤酒,大炎烧开后,改中小火焖三十分钟待汤汁基本收干时即可起锅,装盘后撒入葱花。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe010095ge.html

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