梅菜烤茭白

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材料：茭白、梅干菜、香葱。

调料：生抽、糖、鸡精。

做法：

1、梅干菜泡发后挤干水份剁碎，茭白切滚刀块。

2、锅内热油，七成热时，改中火，倒入梅干菜，煸炒干后，倒入茭白，放入少许生抽、糖、鸡精调味（梅干菜本身是咸的，生抽也有咸味，所以我建议就不要放盐了！）慢火煸至色泽泛黄。

3、起锅前放入葱花即可。

这个KAO字我依旧打不出来，应该是火字边加个靠字，只好用烤字来代替。KAO是一种将原料加工后下锅，加料以旺火烧开再改用小火加热，在较长的时间内使食材至熟并入味的一种烹饪方法，成菜质软味醇鲜香。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe010098so.html