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日月贝苦菊沙拉

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春天最不该错过吃的一道祛火减肥菜----日月贝苦菊沙拉

原料:

苦菊、日月贝、芝麻、鱼籽。

调料:

意大利香醋、橄榄油、盐、胡椒粉、迷迭香。

做法:

1、将苦菊洗净,控干水分;

2、用意大利香醋加橄榄油、黑芝麻、盐、胡椒粉、迷迭香调制成油醋汁;

3、将日月贝放入锅中,锅中放少许水,盖盖2分钟,打开盖,在日月贝上撒少许盐;

4、苦菊垫底放上日月贝,撒上鱼籽、拌上油醋汁即可。

苦菊属菊花的一种,又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品

日月贝:贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100hm6l.html

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