下载 APP
搜索
曲奇饼干
看了好多JM们的蛋糕、饼干，看得我好羡慕，终于我今天也开始了我的烘焙生涯，真的很有趣！！ 看着面团一点点变成饼干，变成蛋糕店里卖的那个样子，尽管外型简单了许多，但那是自己做的呀，多成就啊！！ 有心的味道，有爱的味道！
原料：（可以做20个左右）
低筋面粉90克、鸡蛋2个、黄油60克、糖粉35克。
做法：
1、先把黄油室温融化，就是像面霜一样软就可以了；
2、把黄油分几次打发，略微发白的样子。我打发了好久生怕不够发，中间打蛋器太热还停了一次；
3、把糖粉分几次加入，每次加入后再充分打发。方子上写的35克，我觉得有点多，热量太高了，用了大概20克左右；事实证明也不错；
4、把黄油打发得很蓬松，几乎是白色时，加入蛋黄，一个一个地加，每加入一个还要充分打发黄油；
5、把面粉过筛后，先将面粉的1/3加入，迅速混合看不到面粉，然后再加入其余的面粉；
6、用刮刀和成面团，要从下到上往上翻地搅，应该就叫划十字吧；
7、成面团后，抓一小块面，揉成面饼，再拿自己喜欢的模具制成面胚，放在烤盘里；
8、烤箱预热180度，15分钟左右就可以了。还有一点要注意的是面胚的厚度一定要一致，要不然厚一点的好了时，薄的都快糊了~ 对了，还有如果一盘烤不下的话，先把面团放在冰箱里冻一会，以免黄油融化。
