酱菜篇

梅花肉、老抽、白酒、甜面酱、叉烧酱、大料、花椒。

牛健子肉、黄酱、花椒、八角、香叶、丁香、白芷、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、老抽、生抽、蒸鱼豉油、鸡汁。

牛腱子、黄豆酱、甜面酱、姜、草果、香叶、陈皮、丁香、八角、盐、老抽、冰糖、白酒、黄酒。

猪肋排、鸡蛋黄液、精盐、油、陈醋、酱油、干淀粉、红辣椒、生姜、大蒜、白糖。

新鲜鸡肝、八角、桂皮、生姜、老抽、精盐。

鸡胗、卤水、八角、香叶、豆蔻、陈皮、桂皮、胡椒、枳壳、当归、葱姜蒜、咸盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、冰糖、花椒水。

五花肉、姜、生菜、葱、料酒、花椒、大料、糖、味精、盐、一品鲜酱油。

生抽、大葱、冰糖、卤料包、八角、老抽、香叶、颈骨、姜块、豆瓣酱、清水。

牛肉、生抽、糖、啤酒、盐、蒜、老抽、葱、麻椒、姜。

五花肉、老抽、炖肉料包、香叶、冰糖、葱姜、甜面酱、白芷、花雕酒、生抽、八角。