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杂七杂八——自制馅料、辅料等
自制香辣酱
原味豆豉、里脊肉、菜籽油、料酒、姜末、生抽、老抽、糖、辣椒面、花椒面、鸡精、熟白芝麻、盐。
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自制香菇酱
干香菇、黄豆酱、辣椒粉、糖、油、黑胡椒粉、小葱、蒜瓣。
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杏鲍菇豆豉酱
豆豉、花生、芝麻、杏鲍菇、虾皮、海米、金格勒酱、糖、盐、辣椒面、鸡精。
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韭菜花酱
韭菜花、老姜、盐。
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黄豆牛肉酱
牛肉、黄豆、八角、桂皮、香叶、小茴香、三奈、花椒、大葱、姜、蒜、熟花生、熟芝麻、干辣椒碎、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱。
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花生牛肉辣酱
牛肉、花生仁、油、盐、香辣烤肉酱。
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八宝辣酱
牛肉、鸡胸肉、虾仁、鲜笋丁、干香菇、白豆干、胡萝卜、盐花生、盐、鸡精、料酒、生粉、色拉油、香油、小葱、甜面酱、辣椒酱、白砂糖。
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制陈皮
橘子皮。
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甘草九制陈皮
干陈皮、甘草、清水、砂糖、食盐。
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巧剥栗子皮
栗子。
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