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张氏菜谱
豉香回锅肉
五花肉、青蒜、甜面酱、酱油、料酒、糖、郫县豆瓣酱、豆豉、姜片、葱。
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茄汁大虾
虾、葱姜。
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油焖大虾
虾、冰糖、葱、蒜、砂糖、姜、八角、黑胡椒、干辣椒。
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双色肉冻
猪皮、胡椒粉、酱油、葱、盐、味精、花椒粉、姜、蒜。
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冻冻肉
肉皮、炖肉料包、料酒、盐、葱、姜。
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自制皮冻
猪肉皮、水、料酒、生抽、香醋、香油。
495人收藏
酱大骨
猪腿骨、桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜、精盐、面酱。
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盐焗鸡
鸡、盐焗鸡粉、粗盐、姜片、大料、白酒、葱。
1937人收藏
盐焗鸡
黄毛鸡、盐焗鸡粉、葱、姜。
1866人收藏
盐焗鸡
三黄鸡、盐焗粉、葱姜、白酒、盐。
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