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内脏
甬井义
咸蛋黄焗南瓜
南瓜、咸蛋黄、香葱、盐、清水。
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卤水猪肝
生猪肝、大蒜、冰糖、鱼酿酱油、老抽、盐、料酒、炖肉料包、香油、辣椒油。
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酱汁拌猪肝
猪肝、香菇酱、辣油、葱、醋。
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凉拌猪肝
猪肝、洋葱丝、小葱、小米辣、鲜辣露、酱油、花椒油、香油、花椒粒、料酒、豆瓣酱、白糖。
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水煮猪肝
猪肝、豆芽菜、千张丝、豆瓣酱、干辣椒、生抽、姜蒜末、花椒、料酒、生粉、油盐。
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洋葱爆猪肚
熟猪肚、洋葱、青红椒、葱姜、盐、糖、料酒、生抽、香油、水淀粉、鸡精。
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辣炒猪血
猪血、青辣椒、干红辣椒。
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香辣脆拌猪肝
猪肝、黄飞红香辣脆。
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卤猪肝
猪肝、香油、盐、姜、八角、桂皮、香叶、蒜、料酒、老抽、醋、芹菜叶。
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蒜香猪肝
猪肝、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香味、白酒、蒜末、姜末、大葱末、花椒油、芝麻油、生抽、鸡精、辣椒油、白糖、香菜。
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