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北京年夜饭菜谱大全
到了过年的时候，各地的人们都会吃年夜饭，年夜饭的菜肴有很多种，各地的做法也不太一样。北京是我国的首都，这里有比较悠久的饮食文化，诞生了很多特色美食，北京人在吃年夜饭的时候会做什么吃什么呢？
北京年夜饭做法
北京年夜饭，个个都有范儿
招财肘子
猪前肘、红烧酱油、八角、丁香、草果、冰糖、黄酒、香叶、陈皮、桂皮、食盐。
5850人收藏
葱爆羊肉
羊腿肉、大葱、红辣椒、生抽、玉米淀粉、料酒、老抽、生姜、植物油、黑胡椒碎。
3034人收藏
什锦红烧鱼
大黄鱼、什锦菜、玉米淀粉、盐、生抽、红烧酱油、白糖、料酒、植物油、葱花、香菜。
4431人收藏
京酱肉丝
猪里脊肉、黄瓜、胡萝卜、大葱、百页、生姜、鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、白糖、淀粉、甜辣酱、生抽、鸡精
7728人收藏
干炸丸子
猪肉馅、小葱、鲜姜、酱油、干淀粉、清水、盐、大豆油。
666人收藏
烤鸭
半边鸭、十三香、鲜辣粉、葱、姜、料酒、盐。
696人收藏
糟溜鱼片
黑鱼片、蚕豆豆瓣、春笋片、色拉油、料酒、糟卤汁、玉米淀粉、蒜瓣、姜、盐。
152人收藏
京味酱牛肉
牛腱子、六必居干黄酱、老汤、老抽、生抽、黄酒、葱段、姜片、香叶、丁香、八角、草果、白芷、甘草、陈皮、冰糖、食盐。
3918人收藏
豆儿酱与水晶皮冻
干黄豆、猪皮、胡萝卜、料酒、花椒、生抽、糖、大葱、盐、鸡精、姜片。
455人收藏
老北京酱肘子
猪肘子、老汤、清水、酱油、玫瑰腐乳、腐乳汤、盐、八角、花椒、桂皮、姜。
1818人收藏
京味烤羊肉
羊肉、腐乳汁、鱼露、酱油、香菜、葱、姜、香油。
448人收藏
老北京砂锅白肉
煮五花白肉、老北京酸菜、干粉条、葱段、姜片、盐、白胡椒粉、味精、绍酒、猪骨汤、韭菜花、芝麻酱、玫瑰腐乳、辣椒油。
1264人收藏
老北京灌肠
面粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、清水、桂皮、八角、小茴香、姜片、红腐乳汁、凉开水、精盐、大蒜。
770人收藏
烙饼卷带鱼
面粉、凉水、窄带鱼、八角、桂皮、花椒、大葱、鲜姜、大蒜、香叶、干红辣椒、盐、冰糖、米醋、酱油、蚝油、料酒。
856人收藏
京都排骨
排骨、香葱、蒜、姜、白砂糖、香醋、酱油、料酒、番茄沙司、盐、白胡椒粉。
7750人收藏
红烧羊蝎子
羊脊骨、郫县豆瓣酱、姜片、草果、香叶、青花椒、大葱、八角、桂皮、干辣椒节、料酒、牛油。
1889人收藏
猪肉白菜饺子
肉馅、大白菜、面粉、葱、姜、盐、老抽、十三香、芝麻油。
1779人收藏
芥末墩儿
大白菜、米醋、白糖、芥末粉。
181人收藏
乾隆白菜
白菜、芝麻花生酱、生抽、蚝油、香醋、老抽、蜂蜜、芝麻。
3331人收藏
砂锅咯吱卷
咯吱、肉馅、胡萝卜、香菜、香菇、火腿肠、葱末、油菜、鸡汤、盐、生抽、鸡精、五香粉。
3220人收藏
老北京烤肉
羊肉片、洋葱、姜、料酒、香油、白糖、葱、香菜、酱油、蚝油。
635人收藏
肉皮冻
肉皮、八角、姜、小葱、大蒜、酱油、盐、醋、生抽、辣椒油。
1685人收藏
红糖八宝饭
糯米、红糖粉、红枣、青红丝、葡萄干、食用油。
1255人收藏
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