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上海年夜饭菜谱大全
到了过年的时候，各地的人们都会吃年夜饭，年夜饭的菜肴有很多种，各地的做法也不太一样。上海人在吃年夜饭的时候会做什么吃什么呢？
上海年夜饭做法
上海年夜饭，鲜活洋味
清蒸黄鱼
黄鱼、胡萝卜、味极鲜、生姜、蒜、盐、大葱、料酒。
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一品红烧肉
五花肉、冰糖、花雕酒、生抽、老抽、八角、桂皮、红曲米、香葱、葱、姜。
5306人收藏
清蒸带鱼
带鱼、香葱、姜、红椒、花椒、料酒、盐、蒸鱼豉油、花生油。
1548人收藏
皇家咖喱蟹
飞蟹、洋葱、芹菜、红椒、葱、姜、香菜、咖喱酱、椰浆、姜黄粉、干苹果、淡奶油、盐。
941人收藏
清蒸东星斑
东星斑、蒸鱼豉油、生抽、白糖、葱、姜、蒜、油、盐、料酒。
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清蒸大龙虾
龙虾、清水、葱丝、蒜末、蒸鱼豉油、玉米油。
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白切鸡
嫩土鸡、姜、葱、沙姜、盐、香菜。
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油焖虾
虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、香醋。
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雪菜黄鱼汤
黄鱼、雪菜、姜末、蒜末、红辣椒、葱花、色拉油、料酒、清水
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腌笃鲜
咸肉、春笋、排骨、火腿、料酒、小葱、生姜、盐。
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蒜蓉蛏子
蛏子、粉丝、大蒜、生姜、小葱、小米椒、生抽、蚝油、香醋、料酒、盐。
4895人收藏
红糖酒酿小圆子
糯米小圆子、甜酒酿、红糖、枸杞、红枣。
3458人收藏
凉拌海蜇丝
海蜇丝、生抽、醋、糖、辣椒油、鸡精、香油、蒜、葱。
408人收藏
本帮酱鸭
鸭子、生抽、老抽、盐、冰糖、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、香叶、老姜、料酒。
442人收藏
桂花糖藕
红花藕、红枣、红糖、冰糖、干桂花。
371人收藏
红烧牛肉
牛肉、生姜、大蒜、大葱、盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉、香叶、红辣椒、桂皮、八角、冰糖、花生油。
1643人收藏
四喜烤麸
烤麸、金针菜、香菇、木耳、花生米、食用油、葱、姜、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、香油。
626人收藏
红烧狮子头
猪五花肉、莲藕、胡萝卜、海鲜菇、生姜、香葱、鸡蛋、小油菜、鸡精、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉、香叶、八角、蚝油。
8162人收藏
红糖八宝饭
糯米、红糖粉、红枣、青红丝、葡萄干、食用油。
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小黄鱼春卷
小黄鱼、葱、料酒、香醋、姜末、白糖、生抽、春卷皮、姜、胡椒粉、香葱。
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黄金蛋饺
猪肉馅、鸡蛋、莲藕、玉米淀粉、葱、蚝油、生抽、食盐、味精（鸡粉）、姜末。
3667人收藏
响油鳝丝
鳝丝、葱、姜、蒜头、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、香油、色拉油、盐、水淀粉。
554人收藏
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