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上海年夜饭，鲜活洋味
黄鱼、胡萝卜、味极鲜、生姜、蒜、盐、大葱、料酒。
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五花肉、冰糖、花雕酒、生抽、老抽、八角、桂皮、红曲米、香葱、葱、姜。
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带鱼、香葱、姜、红椒、花椒、料酒、盐、蒸鱼豉油、花生油。
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飞蟹、洋葱、芹菜、红椒、葱、姜、香菜、咖喱酱、椰浆、姜黄粉、干苹果、淡奶油、盐。
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东星斑、蒸鱼豉油、生抽、白糖、葱、姜、蒜、油、盐、料酒。
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龙虾、清水、葱丝、蒜末、蒸鱼豉油、玉米油。
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嫩土鸡、姜、葱、沙姜、盐、香菜。
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虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、香醋。
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黄鱼、雪菜、姜末、蒜末、红辣椒、葱花、色拉油、料酒、清水
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咸肉、春笋、排骨、火腿、料酒、小葱、生姜、盐。
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蛏子、粉丝、大蒜、生姜、小葱、小米椒、生抽、蚝油、香醋、料酒、盐。
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糯米小圆子、甜酒酿、红糖、枸杞、红枣。
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海蜇丝、生抽、醋、糖、辣椒油、鸡精、香油、蒜、葱。
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鸭子、生抽、老抽、盐、冰糖、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、香叶、老姜、料酒。
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红花藕、红枣、红糖、冰糖、干桂花。
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牛肉、生姜、大蒜、大葱、盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉、香叶、红辣椒、桂皮、八角、冰糖、花生油。
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烤麸、金针菜、香菇、木耳、花生米、食用油、葱、姜、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、香油。
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猪五花肉、莲藕、胡萝卜、海鲜菇、生姜、香葱、鸡蛋、小油菜、鸡精、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉、香叶、八角、蚝油。
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糯米、红糖粉、红枣、青红丝、葡萄干、食用油。
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小黄鱼、葱、料酒、香醋、姜末、白糖、生抽、春卷皮、姜、胡椒粉、香葱。
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猪肉馅、鸡蛋、莲藕、玉米淀粉、葱、蚝油、生抽、食盐、味精（鸡粉）、姜末。
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鳝丝、葱、姜、蒜头、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、香油、色拉油、盐、水淀粉。
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可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
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糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，因为口味香脆酸甜，颇受江浙沪人士喜爱。
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鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
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宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜，属川菜名菜。创始人为四川地区居民，后被宫保丁宝桢改良发扬光大，流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
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麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
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麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。
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红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
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