美食天下

专题

饭不香,吃生姜

炎炎夏日,人们最爱“清凉一夏”。一进门就把空调温度调的很低,舒舒服服来个葛优躺,最好呢冰箱里早就备有冰西瓜,冰饮,大口吃,大口喝,别提多爽了!但其实,这样寒凉过度的后果是不但伤及脾胃、胃痛腹泻,也会造成口中黏腻、口干舌燥,无汗,暑热不解。中国有句谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”。进入苦夏后,不少喜好养生的人会适量进食少量生姜,以助祛风解表、排汗降温、温经和胃。夏季巧用生姜也有很多讲究,怎么吃好、怎么用最合适、有哪些宜忌?小编现在就为你整理了一份简单实用的生姜保健攻略,夏季养生必不可少。

生姜入菜

生姜具有独特的辛辣味,生姜中的姜辣素,能起到促进消化、健胃、增进食欲的作用。最好是夏天早饭的时候准备一碟子泡姜,就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩,入口有一丝丝的酸、辣、甜,加上粥的清香,微妙地调和在一起,简单,清爽,细细地品来,却是世间至味。

姜茶饮品

夏天早晨正是气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,正好生发胃气,促进消化。而且姜性辛温,能加快血液流动,有提神的功效。对于夏季暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人,适量喝点姜汤有发散寒湿,健脾醒胃的作用。

甜品小吃

有研究证明,生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%。而且生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。

生姜的食用禁忌

姜的吃法很多,不过,姜既然有药理作用,就应该注意它的一些用法和禁忌,以下几个问题是应该注意的: 1、不要去皮:有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。 2、某些疾病患者不适宜食用生姜:凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。 3、谨慎食用生姜红糖水:从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。 4、不要吃烂了的生姜:腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。 5、晚上食姜犹食砒霜:中医认为晚上阳入于阴,人就要安静下来准备休息啦,晚上吃姜会振奋阳气,与阳入于阴安静下来相悖,建议早上吃姜。

查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页