炸酱面

胡小椒

炸酱面

一碗最普通、最家常的炸酱面。提前做好炸酱放进冰箱，早晨起来煮个面条，煮面条的档儿把炸酱放到微波炉里叮一下，前后超不过十分钟就可以开饭啦

主料

辅料

炸酱面的做法步骤

1.土豆去皮切丁放到碗里加水泡着；葱蒜切末、肉馅加两勺老抽、料酒、拌匀放置十分钟以上。
2.油锅6成热放葱、蒜、剁椒煸出香味。
3.放入腌好的肉馅炒散。
4.土豆丁连水一起到入锅里，加酱和一勺老抽，大火炖开转小火。
5.炖到汤汁浓稠、土豆绵软即可装入容器中待用。
6.干净的锅里加足量清水烧开。
7.放入面条和一勺盐。
8.煮熟，即可装碗。
9.加入炸酱和黄瓜丝之类的配菜，搞定。

小窍门&温馨提示

深情“椒”待：

1、可以用任何家里用的酱来做哦，甜酱、烤肉酱、黄豆酱、豆豉酱等等，我就用的烤肉酱呢。

2、因为老抽和酱本身都是咸的，所以我没有放盐，根据自己的口味添加。

3、煮面条的时候加一勺盐或者醋更筋道。

4、如果炸酱的配菜不是土豆的话不用加那么多水的，土豆比较吸水哦。

5、吃不了的炸酱放到保鲜盒里存入冰箱，吃的时候微波炉叮一下。

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