麻婆豆腐

心曲之旅

麻婆豆腐

主料

嫩豆腐300克

辅料

牛肉末80克
青蒜末适量
姜蒜末适量

配料

麻婆豆腐的做法步骤

1.准备好材料，牛肉提前剁成末
2.牛肉用盐、酱油、料酒搅拌均匀腌制10分钟
3.豆腐切块，放开水中焯水，水开后煮5分钟
4.热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味后加入牛肉煸炒至变色
5.加入剁碎的豆鼓、红油豆瓣酱、辣椒粉炒匀
6.加入少量水后放入焯过水的豆腐焖煮十分钟
7.加入花椒粉、鸡精炒匀后加点水淀粉搅拌均匀后装盘，撒上青蒜末即可

分类：热菜儿童老人川菜冬季食谱宴客菜午餐

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