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麻婆豆腐
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初级
烧
中辣
二十分钟
食材明细
主料
嫩豆腐
300克
辅料
牛肉末
80克
青蒜末
适量
姜蒜末
适量
配料
食用油
适量
盐
适量
酱油
适量
红油豆瓣酱
适量
豆鼓
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
麻婆豆腐的做法步骤
1.
准备好材料,牛肉提前剁成末
2.
牛肉用盐、酱油、料酒搅拌均匀腌制10分钟
3.
豆腐切块,放开水中焯水,水开后煮5分钟
4.
热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味后加入牛肉煸炒至变色
5.
加入剁碎的豆鼓、红油豆瓣酱、辣椒粉炒匀
6.
加入少量水后放入焯过水的豆腐焖煮十分钟
7.
加入花椒粉、鸡精炒匀后加点水淀粉搅拌均匀后装盘,撒上青蒜末即可
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