干锅牛蛙

1.牛蛙切块用盐、生抽、胡椒、料酒、生姜腌制1h。随后热油翻炒只略焦黄，盛出待用。

2.热油爆香洋葱、豆豉酱、辣酱、蒜块。

3.入牛蛙翻炒，入生抽、老抽、糖、盐调味。

4.入彩椒翻炒，时间不要太久，彩椒较易熟。

5.5. 出锅前入青葱段提味。

6.配以欧芹摆盘，then serve.