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快手下饭菜——简版麻婆豆腐
慧乔的天空
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简版麻婆豆腐方便快捷,但味道依然麻辣鲜香不打折哦,白米饭拌上汤汁,LG两碗饭没用到5分钟就解决了。
简单
烧
中辣
十分钟
食材明细
主料
豆腐
3块
辅料
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
花椒
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
剁椒
适量
郫县豆瓣
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
鸡精
适量
麻婆豆腐的做法步骤
1.
食材。
2.
豆腐切块。葱、姜、蒜切末。
3.
锅里放稍多点的油,撒少许盐。
4.
放入豆腐块稍煎成淡黄色入味定形,盛出备用。
5.
用余下的油,下入花椒、姜末、蒜末炒香。
6.
下入剁椒、郫县豆瓣炒出香味和红油。
7.
加开水,调入生抽、胡椒粉、白糖。
8.
下入豆腐块,煮3至5分钟入味。
9.
起锅前淋入水淀粉、鸡精。
10.
装盘后撒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
1、豆腐用盐煎后很入味,但时间不能长,稍煎即可。
2、煎豆腐和烧豆腐时都用晃锅,最好不用锅铲。
3、加入剁椒味道更有层次感。
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