快手下饭菜——简版麻婆豆腐

• 
  1.食材。
• 
  2.豆腐切块。葱、姜、蒜切末。
• 
  3.锅里放稍多点的油，撒少许盐。
• 
  4.放入豆腐块稍煎成淡黄色入味定形，盛出备用。
• 
  5.用余下的油，下入花椒、姜末、蒜末炒香。
• 
  6.下入剁椒、郫县豆瓣炒出香味和红油。
• 
  7.加开水，调入生抽、胡椒粉、白糖。
• 
  8.下入豆腐块，煮3至5分钟入味。
• 
  9.起锅前淋入水淀粉、鸡精。
• 
  10.装盘后撒上葱花即可。

小窍门&温馨提示