芹菜炒鸡蛋

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芹菜炒鸡蛋

芹菜性凉，味甘苦，有平肝清热、祛风得湿，健脾得尿，降压和醒神健脑的功效。现代研究证实，芹菜具有降血脂、降胆固醇、抗癌、降血糖的作用。

食材明细

主料

辅料

红椒适量

配料

芹菜炒鸡蛋的做法步骤

1.芹菜择去叶子洗净，先切段后再切成条，红椒、蒜切丝备用。
2.鸡蛋打碗里，加入少量料酒、酱油搅匀。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋煎熟。
4.煎熟的鸡蛋切成小块。
5.炒锅放入少量食用油，下蒜丝炒香，下芹菜和红椒翻炒变软。
6.炒锅放入少量食用油，下蒜丝炒香，下芹菜和红椒翻炒变软。
7.调入盐、胡椒粉调味即可。

分类：热菜家常菜老人午餐工作餐

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