肠仔包

1.成品量：12个；烤盘尺寸：30*36厘米。

2.将除黄油以外的材料，放入搅拌桶内，和面15-20分钟，使面团光滑。

3.加入室温软化的30克黄油，继续和面至扩展阶段。

4.可拉出薄膜。

5.将面团入温暖处发酵。

6.发酵至2-2.5倍大，中间戳洞，不立刻回弹、不回缩，即发酵完毕。

7.将面团平均分成12份，滚圆，松驰15分钟。

8.擀成椭圆形面片。

9.卷起来，将底边擀薄。

10.卷成条状。

11.整理成圆圈形状。

12.将火腿放入圈中。

13.依次做好后，码入烤盘中。

14.第二次发酵。

15.刷全蛋液。

16.表面洒马苏里拉奶酪丝。

17.挤上番茄酱。

18.入预热180度的烤盘，中层，上下火，15分钟。表面上色后加盖锡纸，以免烤糊。

19.出炉晾凉后食用。