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剁椒鱼头

辽南蟹

米爸爸不太喜欢吃鱼,因为怕刺,大鱼还稍稍好些,能吃一些。过年的时候,买了两条大草鱼,比我平常用的案板还要长,这么老大的鱼,当然要选择最恰当的吃法才能不浪费,真正体味到大鱼的美味。
鱼买回家那天,还没有杀,米妈就切下一条鱼尾红烧了,搞得米爸爸笑我怎么这样的吃法?
媳妇也很惊奇,没有见过这样的吃法!
剁椒鱼头是初一中午吃的,先上了桌,等我出了厨房,盘子已经狼藉了!初二米妈用汤汁拌面吃了,美味啊!

主料
辅料
配料

剁椒鱼头的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、鱼头剖开时可以先把鱼背上的肉劈开,再用刀慢慢的剖。

2、小料炒过后蒸出来很香。

3、最后那勺热油也少不了滴。

分类: 热菜 湘菜 老人 秋季食谱 午餐 名菜
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