鸡蛋炒韭菜

宽宽妈

鸡蛋炒韭菜

俗话说；三月韭，香是口。三月里多吃韭菜。韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。

主料

韭菜适量

辅料

鸡蛋2个

配料

鸡蛋炒韭菜的做法步骤

1.鸡蛋打入碗内，加食盐搅打均匀
2.将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用
3.锅中放油烧热，加入鸡蛋
4.鸡蛋炒熟盛出
5.韭菜下锅翻炒
6.待韭菜断生，加少许盐翻炒均匀。
7.倒入炒好的鸡蛋。快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可
8.装盘，慢用。

小窍门&温馨提示

韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。2）炒韭菜时盐要少放，这样才有韭菜的芳香。

分类：热菜家常菜

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