菜谱大全
搜索

【简易免炸版】糖醋排骨

老杨的厨房

糖醋排骨之前做过,拍的不好,但是依然受到很多朋友的喜欢,这次重新做了,把油炸改成煎的,一样美味。

主料
辅料
配料

糖醋排骨的做法步骤

小窍门&温馨提示

1,如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老。

     2,为啥要腌渍——因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面会有肉腥味。腌渍后要洗净,不要担心会洗掉味,能吸入排骨的都已经被吸入了。炸的时候不会脏了油,要控干净水,防止油遇冷水飞溅。

     3,这次一改上次炸的方式,用平底锅大火煎,省油又简单,也可以用什么高级神器,比如空气炸锅。但是要保证时间不能长,要锁住里面的肉汁。也可以用电饼铛。

分类: 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 名菜
查看全部(共6步)

糖醋排骨的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页