香肚丝瓜炒薯粉

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  1.红薯粉丝煮发，过凉水备用。
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  2.丝瓜去皮、洗净，切滚刀块，香肚切片，红椒切小块。
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  3.锅烧热放入油，爆香蒜瓣，下丝瓜翻炒。
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  4.倒入粉丝，加盐、胡椒、酱油快速翻炒，以免粉丝粘锅。
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  5.倒入红椒、香肚炒匀。
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  6.加郫县豆瓣，倒入一汤勺水，翻炒均匀。
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  7.调味，盛起装盘。

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