不用酱油的美味【红烧肉】

nancy_W

不用酱油的美味【红烧肉】

在美食家学了好多菜，这个菜是新学的，参考了苽苽mm家的菜。耐着性子熬了糖色，不用放酱油也有很好看的颜色。成品软糯香甜，是我喜欢的口味。

主料

五花肉适量

辅料

配料

红烧肉的做法步骤

1.五花肉加一瓶盖料酒，在水中浸泡15分钟。
2.热锅，不放油，下五花肉稍微把油煎出来。
3.煎好的五花肉。
4.准备白糖和水，比例为1:2。平底锅倒入白糖和1/3的水，熬出泡泡。
5.分两次加入水，直到熬成枣红色。
6.熬好的糖色，要加热水拌匀。
7.热锅下油，下葱姜和干辣椒煸香。
8.加入五花肉块翻炒，边炒边慢慢倒入一瓶盖料酒。
9.慢慢加入炒好的糖色。
10.不停地翻炒，让糖色均匀地裹在肉块上。不需要放酱油，颜色也很好看。
11.移到电压力锅（或者砂锅）中，煲到肉软烂。
12.备好葱花。
13.将肉块移到炒锅里收汁，加少许盐调味。
14.撒上葱花，汁水收到喜欢的程度即可。

分类：热菜

查看全部(共14步)

红烧肉的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页