韭菜炒鸡蛋

(纳尼亚)

韭菜炒鸡蛋

春天的韭菜鲜美极了，每年到这个时期，我喜欢用韭菜炒各种蔬菜、烙韭菜盒子，初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

主料

辅料

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1.切葱末。
2.鸡蛋备用。
3.葱花放入鸡蛋中，鸡蛋打散。
4.韭菜切好备用。
5.热锅凉油，炒鸡蛋可以多加一点油。
6.放入鸡蛋。
7.用筷子划散。
8.鸡蛋定型后，加入韭菜。
9.大火翻炒。
10.加入适量盐。
11.添少许水炒熟。
12.成品图。

小窍门&温馨提示

韭菜要大火急炒，添一点水，鸡蛋会更嫩。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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