羊肉汤

• 
  1.羊肉、羊骨冲洗干净。
• 
  2.将羊骨斩成小段。
• 
  3.锅中放入清水，放入羊肉和羊骨。
• 
  4.锅中水开即可，各种脏东西都被逼出来了。
• 
  5.将羊肉和羊骨捞出，用温水冲干净,羊肉切成片。
• 
  6.锅中放足量水，放入羊肉，羊骨，姜片，胡椒粉，大火烧开，转小火炖至羊肉可以插入筷子，拿出稍凉一下，切成小块。重新放回锅中，继续炖40分钟左右。
• 
  7.羊汤和羊肉盛入碗内，根据自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、盐等调料。

小窍门&温馨提示