东坡肉

旖妮

东坡肉

老公想吃东坡肉，没做过这个菜就上美食天下看看其他朋友是怎么做的，自己也试着做一次，样子是不错，口感有些黄酒的味道，只是我不太喜欢吃肥的东西，怕胖，最近正在减肥呢，我吃瘦的地方老公吃肥的，正好，别浪费

主料

五花肉400g

辅料

配料

东坡肉的做法步骤

1.把材料洗净备用
2.五花肉放进冷水锅内煮几分钟定性，切大块备用
3.大葱、姜切片，小葱切段放进砂锅内
4.放入切好的五花肉
5.锅内放少许油，放入冰糖
6.小火炒制糖溶化变成红色
7.倒入开水烧开，也可以不用炒糖色，直接把冰糖放进砂锅里，炒糖色是为了颜色好看些
8.倒入黄酒、还有煮好的冰糖水
9.大火烧开改小火慢慢焖制
10.经常看看翻动让肉可以全面熟透
11.大约一个半小时就煮好了，把肉均匀放在小碗里，面朝上再上火蒸半小时，淋上肉汁就可以上桌了

分类：热菜

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