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东坡肉
旖妮
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老公想吃东坡肉,没做过这个菜就上美食天下看看其他朋友是怎么做的,自己也试着做一次,样子是不错,口感有些黄酒的味道,只是我不太喜欢吃肥的东西,怕胖,最近正在减肥呢,我吃瘦的地方老公吃肥的,正好,别浪费
简单
焖
咸鲜
三小时
食材明细
主料
五花肉
400g
辅料
大葱
100g
小葱
20g
姜
10g
配料
冰糖
30g
酱油
50g
黄酒
400g
水
100g
东坡肉的做法步骤
1.
把材料洗净备用
2.
五花肉放进冷水锅内煮几分钟定性,切大块备用
3.
大葱、姜切片,小葱切段放进砂锅内
4.
放入切好的五花肉
5.
锅内放少许油,放入冰糖
6.
小火炒制糖溶化变成红色
7.
倒入开水烧开,也可以不用炒糖色,直接把冰糖放进砂锅里,炒糖色是为了颜色好看些
8.
倒入黄酒、还有煮好的冰糖水
9.
大火烧开改小火慢慢焖制
10.
经常看看翻动让肉可以全面熟透
11.
大约一个半小时就煮好了,把肉均匀放在小碗里,面朝上再上火蒸半小时,淋上肉汁就可以上桌了
分类:
热菜
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