菜谱

荔枝虾仁

 斯佳丽WH
主料
辅料
配料
荔枝虾仁的做法步骤
小窍门&温馨提示

1. 荔枝去壳和核,取出果肉后,浸泡在淡盐水中,用来入菜后不仅不会上火,还能消毒解滞,更可增加食欲;

2. 荔枝拌炒后会出水,应用生粉水来勾芡,使成菜芡汁浓郁,荔枝味道更甜美香浓;

3. 为保持清淡鲜甜的口感,配菜和调味时不可放颜色过深,味道过咸辣的,以免盖住菜肴的色泽和味道;

4. 以水果入菜皆不可久炒,所有材料下锅后翻炒几下,勾芡便可,炒久的荔枝会出水变软;

5. 荔枝不宜多食,要适可而止,不能空腹吃荔枝, 特别是容易上火或糖尿病人。

斯佳丽WH 创建于 2013-08-26 09:18:41

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