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红烧栗子鸡
小虫Susie
鸡肉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及维生素A、维生素D、维生素E等,营养十分丰富。具有健胃脾、益五脏、温中益气、补精充髓、强筋骨而补虚损之功效。
初级
烧
咸甜
二十分钟
主料
鸡
半只
生板栗
150g
辅料
姜片
适量
蒜
适量
蒜苗
适量
配料
食用油
适量
料酒
一汤匙
糖
一汤匙
生粉
适量
酱油
适量
上汤
适量
鸡精
适量
盐
适量
红烧栗子鸡的做法步骤
1.
将鸡肉斩成3厘米见方块,放在清水中漂洗滤干备用
2.
将板栗劈成两片,放在开水的锅中,煮至肉和壳能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。
3.
另起锅倒入水煮沸,将鸡肉煮熟后捞出
4.
盛一碗鸡汤,加一点鸡精作为高汤
5.
热油锅,下入姜片、蒜、板栗、鸡块、料酒、酱油、盐、糖和适量的汤
6.
盖上锅盖,大火煮滚后,用小火焖酥
7.
将焖酥的板栗、鸡块加蒜苗,用大火略煮
8.
汁浓后加水淀粉勾芡,在锅内翻炒片刻即可
小窍门&温馨提示
很适合久病体虚、妇女产后体虚或乳汁不通、浮肿、月经不调等患者食用。
分类:
热菜
查看全部(共8步)
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