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健康无油小点心——手指饼干
爱做美食的宁妈
简单
烤
甜味
三刻钟
主料
低筋面粉
110克
蛋黄
3个
蛋清
3个
辅料
糖粉
60克(可按自己的口味增减)
手指饼干的做法步骤
1.
准备好材料
2.
将蛋黄与蛋清分别放在无水、无油的器具内
3.
蛋黄内加入20克糖粉
4.
搅拌均匀
5.
蛋白分三次加入糖粉,用电动打蛋器搅拌
6.
打至9分发,即打蛋器拎起呈三角形状
7.
将三分之一的蛋白放入蛋黄糊内
8.
搅拌均匀
9.
然后将剩下的三分之二蛋白加入,并搅拌均匀
10.
将低筋面粉筛入蛋糊
11.
上下搅拌均匀,像炒菜一样搅,不要打圈
12.
装入裱花带内
13.
挤入垫有油纸的烤盘内,挤成手指模样或是喜欢的数字、字母形状
14.
烤箱190度先预热5-10分钟,放入烤箱内烤15分钟
15.
可以按自己烤箱的温度调时间,饼干表面呈经黄色就可以了。
小窍门&温馨提示
我的烤箱是22升的,这个量我烤了三盘。之前这个配方用两个鸡蛋也做过,比较硬,这次加了一个蛋松多了。这款饼干非常适合小朋友磨牙,无油配方更健康。
查看全部(共15步)
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