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水煮鱼
sunxiaonan21
发布
简单
煮
微辣
二十分钟
食材明细
主料
罗非鱼
3条
辅料
豆芽
500克
配料
淀粉
适量
料酒
适量
鸡蛋清
适量
盐
适量
油
适量
豆瓣酱
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
蒜
适量
姜
适量
水煮鱼的做法步骤
1.
鱼切薄片,用料酒、盐、鸡蛋清、淀粉腌二十分钟
2.
锅中少量油,将花椒炒香,放入干辣椒,加入豆瓣酱炒出红油。
3.
锅中少量油,将花椒炒香,放入干辣椒,加入豆瓣酱炒出红油。加入姜片蒜片炒香。
4.
放入鱼骨放入炒片刻,加入清水,末过鱼骨即可。烧开放入鱼片,7-8分钟即可
5.
豆芽过水,铺在盘底。
6.
将烧开的鱼浇在豆芽上,放一些过油的花椒干辣椒,浇少量油即可。
分类:
热菜
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