水煮肉片

蓝鹤发布

水煮肉片

业余水平

主料

辅料

配料

蒜适量

水煮肉片的做法步骤

1.白菜
2.辅料，辣椒，麻椒，豆瓣酱，葱，姜，蒜
3.里脊肉切薄片，加鸡蛋清，淀粉，食盐，白胡椒腌制，鸡蛋清为了腌出来肉质饱满，白胡椒去腥，淀粉都知道了吧
4.郫县豆瓣酱炒出红油，加辣椒麻椒等作料，加水烧开
5.开水腌制好的肉片焯熟，腌好的肉片饱满滑嫩
6.加入白菜炖，白菜的软硬根据自己喜欢
7.炖好后把肉片撒在白菜上面称出来到盆里，上面撒好蒜末跟花椒末
8.

分类：热菜

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