水煮肉片

1.白菜

2.辅料，辣椒，麻椒，豆瓣酱，葱，姜，蒜

3.里脊肉切薄片，加鸡蛋清，淀粉，食盐，白胡椒腌制，鸡蛋清为了腌出来肉质饱满，白胡椒去腥，淀粉都知道了吧

4.郫县豆瓣酱炒出红油，加辣椒麻椒等作料，加水烧开

5.开水腌制好的肉片焯熟，腌好的肉片饱满滑嫩

6.加入白菜炖，白菜的软硬根据自己喜欢

7.炖好后把肉片撒在白菜上面称出来到盆里，上面撒好蒜末跟花椒末

8.烧一勺热油浇在上面，蒜香椒香扑鼻啊，烧热油时候注意安全，一般油的的燃点是400度，如果着火记得用凉的油立刻倒进去，不要用锅盖盖或者加水，会炸的...