不知道大家喜不喜欢吃白煮肉。记得小学的时候,每到过年,爷爷家总会煮一锅煮肉,除了盐什么都不放。那时候,也只有过年时才能痛快吃一顿肉。物质匮乏的时代,留下来的传统吧。先是香气扑鼻,然后唇齿留香啊~ 今天的红烧肉,先是大块的煮肉煮熟煮透,然后放酱油等调料煮,最后切小块略煮。肉没有卤透,中间那块有吃白煮肉的感觉,外面是红烧的感觉,很喜欢这种味道。