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肠仔包
万山红
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一直没有做过肠仔包,主要原因是我不爱吃香肠。可常常看到朋友们做就蠢蠢欲动,终于也下决心做了。总体还好,但烤箱到时间时我给忘记了,又在烤箱里焖了十几分钟,结果上色重了。
简单
烤
咸甜
三小时
食材明细
主料
高筋粉
300g
鸡蛋
1个
葡萄籽油
40g
糖
10g
酵母粉
4g
盐
2g
辅料
烤肠
4个
配料
番茄酱
适量
肠仔包的做法步骤
1.
把鸡蛋、水、糖、盐倒入面包桶中,放入高筋粉和酵母粉,先用筷子把面搅拌一下,这样入面包机后不会面粉飞溅
2.
用2次和面程序,把面团和到扩展阶段。可以拉出手套膜
3.
盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4.
排气分剂,松弛15分钟
5.
取一个剂子揉成条,弄成椭圆形
6.
放入烤盘,放上烤肠。因为我买的烤肠一包就4个,就留了一个做成普通包。
7.
送人烤箱,下面放一碗温水保湿发酵至2倍大10挤上番茄酱。
8.
烤箱170度预热3分钟,然后烤10分钟即可。
9.
时间到了要立即拿出来,我忘记了,过了十几分钟才想起来,上色有些过头啦
分类:
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