家常版大盘鸡

1.鸡翅解冻后对半切开

2.锅中放水，烧开后放入鸡翅，再烧开，去除血沫，捞出洗净

3.放生抽老抽料酒泡一小时入味

4.过程中准备其他调味料

5.锅中放油，七成热后放入葱姜蒜，花椒麻椒大料桂皮香叶，炒香

6.放入鸡翅翻炒

7.加入清水，没过鸡翅，此处可入啤酒，味道更佳，但由于家中有不喝啤酒的人，所以改为清水

8.放入蕃茄酱、盐、糖小火炖煮二十分钟

9.炖煮过程中准备其他食材，土豆去皮切块，尖椒去蒂去籽切片

10.二十分钟后放入土豆继续炖煮

11.二十分钟后放入土豆继续炖煮

12.十五分钟左右，汤变粘稠时放入尖椒，翻炒一分钟继可出锅